God historie
AU TECH’s diversificeringsstrategi for proteiner var på bordet i Europa-Parlamentet
Diversificering af proteinkilder er nødvendig, både hvad angår EU’s fødevaresikkerhed, sundhed og klima, og derfor må EU også arbejde strategisk med denne diversificering. Sådan lød det ved European Food Forums rundbord i Europa-Parlamentet, der tidligere på ugen samlede både politikere, industrien, forskningsverdenen, forbrugerorganisationer og landbruget.
Aarhus Universitet var også repræsenteret, idet Faculty of Technical Sciences (AU TECH) sidste år offentliggjorde sin egen proteindiversificeringsstrategi, og det var netop denne, som blev præsenteret ved rundbordet af prodekan for forskning ved AU TECH, Brian Vinter.
Rundbordet i Europa-Parlamentet den 28. januar 2026. Prodekan for forskning ved AU TECH, Brian Vinter, sidder som nr. 3 fra venstre.
Et hovedbudskab fra rundbordet var, at vi skal væk fra polarisering mellem plantebaserede og animalsk baserede proteinkilder, da der ikke er én proteinkilde, der kan dække markedet for hverken protein eller fibre.
Derimod er en inkluderende proteindiversificering, hvor EU bl.a. også satser ambitiøst på nye, robuste proteinkilder fra nye afgrøder og avanceret fermentering, helt afgørende. Afgørende er det også, at rammerne for EU’s virksomheder justeres og tilpasses den nye virkelighed.
Skal imødekomme voldsom stigning i fødevareefterspørgsel
Skal alt dette lykkes, kræver det mere forskning og innovation, og med en integreret tilgang vil EU stå stærkt både ift. at gøre EU uafhængig af import til fødevarekæden, men også i forhold til at sikre EU på det globale marked, hvor fødevareefterspørgslen i de kommende år vil vokse med 40%.
AU TECH præsenterede sin egen diversificeringsstrategi for proteiner
Sidste år offentliggjorde AU TECH sin egen proteindiversificeringsstrategi, og den var prodekan ved AU TECH, Brian Vinter, inviteret med til rundbordet for at præsentere:
- Det var ekstremt opløftende at opleve, hvordan der var bred opbakning – lige fra politisk hold over forbrugerorganisationer og repræsentanter fra industrien og landbruget – til en diversificeret proteinstrategi som grundlag for fødevaresuverænitet i Europa. At jeg samtidig kunne præsentere en strategi fra AU TECH, som dækker feltet 360 grader, var en udsøgt fornøjelse, lød det efter rundbordet fra Brian Vinter.
Det var ekstremt opløftende at opleve, hvordan der var bred opbakning – lige fra politisk hold over forbrugerorganisationer og repræsentanter fra industrien og landbruget – til en diversificeret proteinstrategi som grundlag for fødevaresuverænitet i Europa. At jeg samtidig kunne præsentere en strategi fra AU TECH, som dækker feltet 360 grader, var en udsøgt fornøjelse – Brian Vinter, prodekan for forskning ved AU TECH
Værten for rundbordet var det kroatiske europaparlamentsmedlem Biljana Borzan, som er et af medlemmerne i European Food Forum, hvor vi også fra dansk side har europaparlamentsmedlemmerne Morten Løkkegaard og Asger Christensen siddende.
AU’s strategiske arbejde med området
AU TECH arbejder strategisk med bioøkonomi og biosolutions i både Danmark og Europa, hvilket f.eks. sker gennem samarbejdsaftaler med Wageningen University and Research og INRAE samt i regi af European Science Alliance for Agriculture and Food – ESAAF.
Central Denmark EU Office understøtter AU TECH’s europæiske arbejde i alle dets afskygninger.
